Cách Cân Bằng Chế Độ Dinh Dưỡng Ngày Tết Đảm Bảo Sức Khỏe

Tết là thời điểm thực đơn trở nên phong phú và giàu năng lượng hơn bao giờ hết: bánh chưng, thịt kho, giò chả, mứt ngọt, rượu bia… Nếu không kiểm soát hợp lý, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng dư thừa calo, rối loạn tiêu hóa, tăng cân và mệt mỏi kéo dài sau kỳ nghỉ lễ.

Bài viết sẽ giúp bạn xây dựng nguyên tắc ăn uống khoa học, từ cách phân bổ nhóm chất (đạm - béo - tinh bột - chất xơ, kiểm soát khẩu phần hợp lý đến lựa chọn thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng hiệu quả.

Không cần ăn kiêng khắt khe, chỉ với những điều chỉnh nhỏ nhưng đúng cách, bạn hoàn toàn có thể vừa tận hưởng trọn vẹn hương vị ngày Tết, vừa duy trì vóc dáng và thể trạng ổn định. Một chế độ dinh dưỡng cân bằng chính là nền tảng để khởi đầu năm mới khỏe mạnh, nhẹ nhàng và đầy năng lượng.

Chú ý an toàn vệ sinh thực phẩm

Nguồn thực phẩm đa dạng kèm theo các nguy cơ về an toàn thực phẩm dinh dưỡng ngày tết. Bạn cần chọn mua thực phẩm ở nơi uy tín, có hoá đơn xuất xứ rõ ràng. Nhiều người có thói quen tích trữ rất nhiều thực phẩm để không cần đi chợ nhiều ngày sau tết dù hiện nay các khu chợ hoặc siêu thị mở lại rất sớm. Điều này dẫn đến lãng phí thực phẩm khi không ăn hết hoặc thực phẩm để lâu có nguy cơ nhiễm khuẩn, ôi thiu.

Dù thực phẩm được b.ảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ thấp nhưng chúng vẫn có thể bị hỏng vì vi khuẩn vẫn hoạt động. Đối với những thực phẩm được cấp đông như thịt, cá cần được chia nhỏ với số lượng vừa đủ cho mỗi lần sử dụng, tuyệt đối không rã đông rồi lại cấp đông trở lại vì không còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên bạn cần lưu ý với những loại thực phẩm tươi như thịt, cá, rau củ nên mua với số lượng vừa và đủ, không nên tích trữ quá nhiều. 

Bữa ăn cân bằng dinh dưỡng

Nên đảm bảo nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng ngày tết trong một bữa ăn đầy đủ các nhóm chất sau: Tinh bột, đạm, béo, chất xơ, vitamin và muối khoáng. Cần ăn đủ 3 bữa chính trong ngày. Nếu gia đình bạn có người mắc các bệnh mãn tính không lây như đái tháo đường, tăng huyết áp,.... thì cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng dành riêng cho bệnh lý này.

Các món ăn ngày tết có năng lượng cao có khiến bạn dư thừa năng lượng, gây tăng cân, khó tiêu hoá nếu ăn quá nhiều. Ví dụ như một miếng bánh chưng nhỏ (50g) có thể tương đương một lưng bát cơm. Vậy nên bạn không nên cố gắng ăn quá no mà chỉ nên ăn lượng vừa đủ với sức ăn của mình.

Không thể thiếu rau củ

Rất nhiều người chưa có thói quen ăn rau xanh và các loại củ trong bữa ăn của mình. Đặc biệt vào dịp tết, rau xanh thường xuất hiện ít trong các bữa ăn. Bạn cần ăn nhiều rau xanh trong ngày để đảm bảo cung cấp đủ chất xơ tốt cho đường tiêu hoá, cung cấp vitamin và chất khoáng cho cơ thể.

Trung bình mỗi ngày một người trưởng thành cần ăn tối thiểu 400g rau xanh, củ quả. Bạn có thể chế biến rau thành các món salad, nộm, gỏi để tăng phần hương vị cho rau và kích thích sự ngon miệng khi ăn. Hãy nhớ không thể thiếu rau củ trong bữa ăn ngày tết.

Không lạm dụng rượu bia

Trong mâm cơm ngày tết rất nhiều gia đình không thể thiếu đi bia, rượu. Nâng ly để chúc mừng năm mới, chúc nhau sức khỏe và thành công. Vậy nhưng uống quá nhiều, lạm dụng rượu bia có thể  dẫn đến các tác hại khôn lường đối với sức khỏe. Nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, tăng huyết áp, gút, viêm tụy.... tăng cao khi sử dụng rượu bia quá nhiều. Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, người bình thường không nên uống rượu bia quá 2 đơn vị cồn/ngày với nam và một đơn vị cồn/ngày đối với nữ. Vậy nên đầu xuân năm mới hãy nhớ không lạm dụng rượu bia bạn nhé.

Cách quy đổi đơn vị cồn:

Một đơn vị cồn = ¾ chai/lon bia 330ml (5%)

= 1 cốc bia hơi 330ml

= 1 ly rượu vang 100ml (13,5%)

= 1 chén rượu mạnh 30ml (40%)

Trên đây là một số bí kíp giúp bạn cân bằng dinh dưỡng ngày tết đảm bảo sức khỏe. Có một sức khỏe tốt là điều mỗi chúng ta đều mong muốn và chúc sức khoẻ nhau vào đầu năm mới.